편의점 운영을 시작하면 가장 먼저 부딪히게 되는 고민 중 하나는바로 **“매출은 괜찮은데 왜 수익이 남지 않을까?”**입니다.그 원인은 바로 GP율(Gross Profit Rate), 즉 상품 이익률에 있습니다.1. 높은 매출보다 중요한 건 GP율!아래 두 매장의 월 이익금을 비교해볼게요.• A 매장• 일매출: 200만 원• GP율: 22%• 월 상품 이익금: 약 1,320만 원• B 매장• 일매출: 120만 원• GP율: 38%• 월 상품 이익금: 약 1,368만 원👉 하루 80만 원 더 매출을 올리는 A 매장보다,GP율이 높은 B 매장이 오히려 더 많은 이익을 남깁니다.결론: 매출만 보고 판단하면 안 되고, ‘GP율’이 높은지가 핵심입니다.2. 행사상품의 GP율, 기본 GP율과 다르지 않나요?많은 ..